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青花菜栽培

(一) 概說 青花菜由野生甘藍演化而來，原產於西歐沿海的義大利。台灣在第二次世界大戰後，由美國引入栽培。然而，由於保存時間短、花蕾易黃化，且當時消費者對此蔬菜的接受度不高，早期栽培面積有限。 直到民國55年後，由於優良品種的引進、低溫保鮮技術的發展，以及冷凍與脫水加工外銷市場的拓展，青花菜的栽培面積…